甲醇夹层锅是以甲醇为燃烧材料，实现给锅进行加热，进而加工产品的一种夹层锅。

夹层锅广泛用于酒店、宾馆、食堂熬汤、烧水、煮饭、干净卫生、方便快捷、不糊锅、是食品加工提高质量，缩短时间、改善条件的优良设备。按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型夹层锅。主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成双层结构形式。